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刘安，西汉皇族，淮南王，汉高祖刘邦之孙、淮南厉王刘长之子。刘安博学善文辞，好鼓琴，才思敏捷。他奉汉武帝之命所著《离骚体》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》（后称该书为《淮南鸿烈》或《淮南子》)，其内容以道家的自然天道观为中心，吸取了《老子》、《庄子》，特别是《黄老帛书》的思想资料，成为集黄老学说之大成的理论著作，被近代学人梁启超称誉为“汉人著述中第一流”，是西汉时期一部影响巨大的社会百科全书，为后人留下了宝贵的精神财富。刘安也是世界上最早尝试热气球升空的实践者，他将鸡蛋去汁，以燃烧取热气，使蛋壳浮升。同时，刘安也是我国豆腐的创始人。收起