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逯耀东，男，于江苏丰县。中国当代著名美食家、史学家，香港新亚书院研究所、台湾大学历史研究所博士，台湾大学历史系教授之一。
逯耀东以研究魏晋南北朝史著名，尤其专长于史学史研究。著有《从平城到洛阳》、《中共史学的发展与演变》、《史学危机的呼声》、《胡适与当代史学家》、《魏晋史学思想与社会基础》等史学论著。
在散文创作上也颇有成就，作品广受读者欢迎。散文集计有：《又来的时候》、《丈夫有泪不轻弹》、《剑梅笔谈》、《那汉子》、《那年初一》、《窗外有棵相思》、《出门访古早》等。
逯耀东更是一位美食家，除了欣赏美食外，还用心探寻背后的历史和文化意涵，是当代中国饮食文化的拓垦者。晚年致力推广美食文化，撰写有《肚大能容》、《寒夜客来》等书，影响深远。收起