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牛，在十二生肖中居次位，与十二地支配属“丑”，凌晨1－3时（即“丑时”），这时牛吃足了草，“倒嚼”最细、最舒适，于是丑时属牛。故一天十二时辰中的“丑时”－－夜间一点至三点又“牛时”。易卦为“坤为子母牛”。牛在十二生肖中，是体积最大的，所以人们在生活中常以“牛”寓多或大。在中国经常会强调牛劲，要有些牛的精神，牛还有献身精神。古人认为牛拥有“五行”中土属性和水属性的神力，是风调雨顺、国泰民安的象征。牛在中国文化中是勤劳的象征，在西方文化中则是财富的象征，牛的活动亦象征生产与增值，故股票价格持续上升称为“牛市”。生肖牛一直给人的印象就是忠诚、正直、勤奋，一生总是碌碌无闻的。